Vellutata di polenta con zucca croccante

Zucca croccante: ponete i cubetti di zucca sulla placca rivestita con carta- forno e conditeli con il rosmarino, il sale, il pepe e l’olio. Infornate a 180° e cuocete per 45 minuti. Conservate in caldo la zucca.

Preparate la polenta: ponete sul fuoco una casseruola con 1 litro e mezzo di brodo, salate a piacere e portate a bollore. Quando il brodo bolle, versate a pioggia il contenuto di 1 confezione di Polenta Valsugana Classica mescolando bene con una frusta per evitare che si formino grumi. Continuate la cottura a fuoco moderato, mescolando di tanto in tanto. Dopo 8 minuti la polenta è pronta.

Aromatizzate la polenta con un’abbondante macinata di curry Tappomacina Cannamela.

Servite la polenta con la zucca croccante, una macinata di curry Tappomacina Cannamela, aghi di rosmarino e un filo d’olio.