Difficoltà Facile
60 Min
Piatto unico
4/5 Porzioni
1
Mondate e lavate le cime di rapa. In una casseruola rosolate nell’olio gli spicchi d’aglio schiacciati e il peperoncino.
2
Unite le cime di rapa e poca acqua, regolate di sale e pepe, incoperchiate e portate a cottura.
3
Ponete sul fuoco una casseruola con 0,750 l d’acqua, poi portate all’ebollizione. Salate e, appena spicca nuovamente il bollore, versate a pioggia la farina di mais. Mescolate con un cucchiaio di legno e cuocete la polenta per 8 minuti.
4
Sul fondo di una pirofila unta stendete un velo di polenta.
5
Sovrapponete le cime di rapa ben sgocciolate e ricopritele con il prosciutto cotto.
6
Chiudete con la polenta, poi ungetela e spolveratela con abbondante formaggio. Infornate a 200° e cuocete per 20/25 minuti.
