Difficoltà Media
30 Min
Dolce
6 Porzioni
1
Base: in una casseruola fate bollire il latte con lo zucchero e le scorzette del limone. Aggiungete la farina di mais e cuocete mescolando per 8 minuti.
Versate la polenta in un cerchio mobile di Ø 26 cm, adagiato su di un piatto unto con olio di mandorle, livellate la superficie con il dorso di un cucchiaio unto e lasciate raffreddare in frigo.
2
Crema: portate a bollore il latte con lo zucchero e i semi della bacca di vaniglia. Versate a pioggia la farina di mais, cuocete per 6 minuti, poi amalgamate i tuorli precedentemente sbattuti. Portate a cottura mescolando per 2 minuti, poi versate la crema sulla base di polenta. Pareggiate e fate raffreddare in frigo.
3
Decorazione: eliminate il cerchio mobile, decorate la torta con la frutta disposta a raggiera, gelatinate e completate con la menta. Conservate in frigo. Togliete il dolce dal frigo 30 minuti prima di servirlo.
