Polenta di Natale alla cannella

Portate a bollore il latte con lo zucchero. Versate la farina di mais e cuocete per 8 minuti mescolando. Allontanate dal fuoco, aromatizzate con i semi raschiati dalla bacca della vaniglia e unite il burro. Versate la metà della polenta in una placca di 23×32 cm, unta con poco olio e pareggiate la superficie.

Alla metà rimasta unite il cacao e la cannella. Mescolate energicamente e versate in un’altra placca unta con poco olio di 23×32 cm, pareggiatela nella placca. Fate raffreddare le due polente.

Con gli appositi tagliapasta natalizi incidete i diversi soggetti.

Con un tagliapasta a stellina incidete il centro di alcuni soggetti neutri e di alcuni nella polenta al cacao, poi incastrateli nelle sagome alternando i colori.

Decorate le formine di polenta: con un puntino di gelatina di albicocche fate aderire le stelline e, analogamente, anche i bottoni colorati, lo zucchero colorato e la mompariglia. Sulla calzina adagiate un pezzetto di marshmallow.