Difficoltà Facile
Più di 60 Min
Piatto unico
4 Porzioni
1
Ossibuchi: tritate le verdure finemente e soffriggetele a fiamma bassa in olio con l’aglio.
2
A parte rosolate gli ossibuchi nel burro dopo averli infarinati.
3
Sgocciolate la carne e unitela alle verdure, alzate la fiamma e sfumate con il Marsala.
4
Salate, pepate, quindi cuocete gli ossibuchi a fiamma bassa e tegame coperto per 60-70 minuti (unite a poco a poco il brodo caldo, circa un bicchiere). Quando saranno teneri, aromatizzateli con il prezzemolo tritato e conservateli in caldo.
5
Preparate la polenta: ponete sul fuoco una casseruola con 750 ml d’acqua, salate a piacere e portatela a bollore. Quando l’acqua bolle, versate a pioggia il contenuto di ½ confezione di Polenta Valsugana Classica mescolando bene con una frusta per evitare che si formino i grumi. Continuate la cottura a fuoco moderato, mescolando di tanto in tanto. Dopo 8 minuti la polenta è pronta.
6
Aromatizzate la polenta con il pepe macinato.
7
Ponete nel piatto gli ossibuchi, decorate con un trito di prezzemolo, aggiungete la polenta e servite.
