Difficoltà Media
60 Min
Piatto unico
4/5 Porzioni
1
Verdure grigliate: tagliate a fette le verdure ad esclusione dei pomodorini, poi grigliatele sulla griglia calda. Fate appassire i pomodorini sul lato della griglia meno calda.
2
Condite le verdure con olio, sale e le aromatiche tritate.
3
Crema di parmigiano densa: stemperate il parmigiano grattugiato nella panna da cucina e lasciateli riposare per 60 minuti.
4
Preparate la polenta: ponete sul fuoco una casseruola con 860 ml di acqua, salate a piacere e portatela a bollore. Quando l’acqua bolle, versate a pioggia tutta la farina di mais della confezione mescolando bene. Continuate a mescolare con un cucchiaio di legno per qualche minuto sempre nello stesso senso, mantenendo l’ebollizione. Dopo 8 minuti la polenta è pronta.
5
Versate la polenta calda in una placca di 33×28 cm, livellandola a 8/9 mm di spessore.
6
Lasciatela raffreddare e dividetela in rettangoli di 14 x 6 cm, quindi adagiateli su una placca.
7
Distribuite in superficie la crema di parmigiano.
8
Infornate a 230° per alcuni minuti fino alla doratura della superficie.
9
Sfornate, completate con le verdure miste grigliate e il timo e servite subito.
