Difficoltà Facile
60 Min
Primo piatto
2 Porzioni
Sebbene possa sembrare un connubio insolito, la pizza di polenta rivela un gusto sorprendente. È una scelta rapida e deliziosa, perfetta anche per un pasto all’insegna del riciclo, sfruttando la polenta avanzata dal pranzo. Questo piatto non solo conquista i palati dei più piccoli, ma è anche un’ottima opzione per chi soffre di sensibilità al glutine. La pizza di polenta può essere personalizzata a piacimento, lasciando spazio a fantasia e creatività. I condimenti scelti daranno vita a un piatto appetitoso, pronto a conquistare il palato di tutti.
1
Versate il parmigiano in una ciotola e ammorbiditelo con il latte, poi pepate.
2
Ponete sul fuoco una casseruola con 0,750 l d’acqua, poi portate all’ebollizione. Salate e, appena spicca nuovamente il bollore, versate a pioggia la farina di mais. Mescolate con un cucchiaio di legno e cuocete la polenta per 8 minuti.
3
Ungete una teglia tonda e versate la polenta nella teglia. Livellatela e lasciatela intiepidire.
4
Scaldate il formaggio a bagnomaria fino ad ottenere una crema morbida.
5
Distribuitela sulla pizza di polenta.
6
Pulite i funghi con un panno umido. Affettateli, ungeteli, salateli appena e adagiateli sul parmigiano.
7
Infornate a 170° per 30 minuti, poi sfornate, guarnite con foglioline di timo e servite.
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