Difficoltà Difficile
60 Min
Dolce
6 Porzioni
1
Miscelate il succo di arancia e limone.
2
Versate le due farine in una ciotola, poi apritele a fontana.
3
Aggiungete lo zucchero, le patate schiacciate, l’uovo, il moscato, il lievito sciolto nel latte e il sale.
4
Iniziate a lavorare la pasta con la punta delle dita aggiungendo a filo il succo degli agrumi. Dovrete ottenere una massa molto morbida.
5
Lasciate riposare l’impasto ricoperto con un canovaccio fino a quando avrà raddoppiato il suo volume.
6
Riscaldate l’olio in una capiente padella.
7
Rilavorate la pasta e trasferitela in una tasca da pasticciere con un beccuccio liscio del diametro di 1 cm.
8
Su dei foglietti di carta da forno formate delle ciambelle a forma di spirale.
9
Sollevate le frittelle con la carta e immergetele nell’olio caldo, poi eliminate la carta quando si stacca da sola e abbiate cura che diventino dorate da entrambi i lati.
10
Scolatele e passatele subito nello zucchero semolato.
11
Gustatele calde.
