Difficoltà Media
60 Min
Dolce
8/9 Porzioni
1
Allestite gli ingredienti indicati nella ricetta.
2
Crema: montate i tuorli con lo zucchero. Incorporate la farina con l’aiuto di una frusta. Diluite il composto con il latte. Ponete la casseruola sul fuoco e, sempre mescolando, addensate la crema. Allontanate dal calore e aromatizzate con la buccia grattugiata del limone. Proteggete la crema con pellicola a contatto e lasciate raffreddare.
3
Crostatine di polenta: portate a bollore il latte, l’acqua e lo zucchero. Unite la farina di mais, cuocete per 8 minuti mescolando ogni tanto. Allontanate dal fuoco, aromatizzate con la vaniglia e unite il burro.
4
Con la polenta riempite gli stampini di Ø 8,5 cm, leggermente unti, pareggiate e con un cucchiaino scavate leggermente al centro senza arrivare sul fondo.
5
Trasferite la crema in un sac à poche con bocchetta tonda grande e riempite i cestini con un bel ciuffo di crema. Arricchite con le palline di anguria, menta, spicchietti di kiwi e di pesche.
