Difficoltà Facile
60 Min
Dolce
10 Porzioni
1
Frolla: in una ciotola setacciate le farine con il lievito e il sale, aggiungete gli altri ingredienti e impastateli velocemente senza scaldare troppo la pasta.
2
Appiattitela, avvolgetela in pellicola e mettetela in freezer per 1 ora.
3
Farcia: mescolate la ricotta con lo zucchero a velo e il tuorlo, poi amalgamate il mascarpone, il cacao e aromatizzate con i liquore e il caffè.
4
Da ultimo incorporate il cioccolato tritato.
5
Dopo aver imburrato e infarinato lo stampo con la farina di mais, dividete la pasta a metà e con una grattugia a fori grossi grattugiatene una parte sul fondo dello stampo.
6
Non schiacciatela, ma cercate di distribuirla in modo omogeneo.
7
Spalmate sopra la farcia senza arrivare ai bordi. Grattugiate la frolla avanzata e ricoprite la crostata.
8
Infornatela a 175°C per 35 minuti, poi ancora per 8/10 minuti con calore solo dal basso.
9
Sformate la crostata dopo 20 minuti da quando l’avete tolta dal forno e raffreddatela sulla gratella. E’ ottima anche dopo 2-3 giorni.
