Crostata con farina di mais, frangipane al mais e castagne

Pasta frolla: lavorate velocemente tutti gli ingredienti per la pasta, avvolgete il panetto in pellicola e ponetelo a raffreddare in frigorifero per 60 minuti.

Farcia frangipane: macinate le mandorle finissime con 100 g di zucchero semolato. A parte lavorate a crema il burro morbido con 70 g di zucchero, aggiungete le uova e aromatizzate con la scorza grattugiata dell’arancia.

Completate la farcia con le mandorle polverizzate, il succo d’arancia e la farina di mais.

Stendete la pasta frolla al mais allo spessore di 4 mm e rivestite lo stampo già imburrato e infarinato. Rifilate la pasta in eccesso e pungetela sul fondo.

Pennellate la pasta con la confettura di castagne.

Versate la farcia e livellatela.

Distribuite nella farcia le castagne (alcune intere, altre spezzettate), poi completate con le mandorle a lamelle.

Ponete la crostata in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti e per altri 10 minuti con calore solo sotto.

Spolverizzate la crostata con zucchero a velo.