Difficoltà Facile
60 Min
Secondo
4/5 Porzioni
1
Tritate finemente le cipolle, poi versatele in una casseruola con la stecca di cannella, l’aglio, i peperoncini e le aromatiche. Irrorate con un filo d’olio e lasciate appassire il fondo di cipolle.
2
Unite il coniglio a pezzi e rosolatelo.
3
Salate, pepate e sfumate con il Marsala.
4
Dopo 25 minuti di cottura unite al sugo le prugne.
5
Incoperchiate e cuocete ancora per 30/40 minuti, irrorando con il brodo a poco a poco per mantenere molto morbido il fondo di cottura.
6
A 5 minuti dal termine della cottura della carne preparate la polenta: ponete sul fuoco una casseruola con 1,3 litri di acqua, salate a piacere e portatela a bollore. Quando l’acqua bolle, versate a pioggia tutta la farina di mais della confezione mescolando bene. Continuate a mescolare con un cucchiaio di legno per qualche minuto sempre nello stesso senso, mantenendo l’ebollizione. Dopo 8 minuti la polenta è pronta. Versate la polenta nel piatto da portata e contornatela con il coniglio. Guarnite con le aromatiche e servite.
