Difficoltà Facile
60 Min
Dolce
10 Porzioni
1
Ciambella: setacciate la farina con il lievito e il sale. Montate il burro morbido con lo zucchero a velo e la raschiatura della buccia di limone.
2
Aggiungete un uovo, incorporatelo, poi unite un cucchiaio di farina. Procedete amalgamando sempre un uovo e un cucchiaio di farina, fino ad assorbire tutte le uova.
3
Completate con il resto della farina e la farina di mais.
4
Versate l’impasto nello stampo da ciambella di Ø 25 cm, già imburrato e infarinato, pareggiando la superficie. Passate la ciambella in forno preriscaldato a 180° per 37 minuti, quindi sfornatela e sformatela su una gratella a raffreddare.
5
Crema: sbattete l’uovo e i tuorli con lo zucchero, poi aggiungete la farina e il latte a filo.
6
Ponete la casseruola sul fuoco e, mescolando senza interruzione, addensate la crema. Fuori dal fuoco aromatizzatela con il liquore e lasciatela raffreddare in frigo protetta con pellicola.
7
Presentazione: trasferite la ciambella sul piatto da portata e versate al centro la crema.
8
Arricchite la ciambella con i frutti di bosco, una spolverizzata di zucchero a velo e foglioline di menta.
