Difficoltà Facile
60 Min
Aperitivo
6 Porzioni
1
Preparate la polenta: ponete sul fuoco una casseruola con 750 ml d’acqua, poi portate all’ebollizione. Salate e, appena spicca nuovamente il bollore, versate a pioggia la farina di mais. Mescolate con un cucchiaio di legno e cuocete la polenta per 8 minuti.
2
Aromatizzate la polenta con il pepe nero.
3
Versate la polenta in uno stampo di 24×10 cm, livellate la superficie con un cucchiaio unto e fate raffreddare.
4
Salsa: incidete con una “X” la buccia dei pomodori e sbollentateli per 2-3 minuti in acqua bollente. Scolateli, sbucciateli, eliminate i semi e tagliateli a quadretti.
5
In una padella dorate nell’olio la cipolla tritata con l’aglio. Unite i pomodori, aromatizzate con il peperoncino. Salate e fate cuocere per circa 5-10 minuti fino ad addensare la salsa.
6
Tagliate la polenta a fettine, poi dividetele a triangoli.
7
Ponete i triangoli di polenta sulla placca protetta con carta-forno, pennellateli con il burro fuso e fateli tostare in forno a 200°-220° per 6-8 minuti.
8
Servite le chips con la salsa.
