Difficoltà Facile
60 Min
Antipasto
6 Porzioni
1
Preparate la polenta: ponete sul fuoco una casseruola con 750 ml d’acqua, salate a piacere e portatela a bollore. Quando l’acqua bolle, versate a pioggia la farina di mais mescolando bene. Continuate a mescolare, mantenendo l’ebollizione. Dopo 8 minuti la polenta è pronta. Versate la polenta in uno stampo da plum cake di 10 x 17 cm, unto, livellate la superficie con un cucchiaio unto e fate raffreddare.
2
In una padella rosolate nell’olio l’aglio con l’alloro. Versate i funghi a pezzi e lasciate che cedano tutta l’acqua. Bagnateli con il vino.
3
Alzate la fiamma e sfumate. Aromatizzate con il prezzemolo tritato e il pepe e portate a cottura con il brodo versato a poco a poco.
4
Sformate la polenta, tagliatela a fettine, ponetele sulla placca protetta con carta-forno, pennellate con olio e fate tostare in forno a 220° con funzione grill per 6-8 minuti.
5
Distribuite i funghi sulle fettine di polenta.
6
Decorate a piacere con prezzemolo e servite.
