Brasato al Barolo
Difficoltà Facile
Più di 60 Min
Secondo
6 Porzioni
Ingredienti
- 1 kg di polpa di manzo (culaccio o scamone)
- 40 g di burro
- 1/2 bicchiere di olio
- 1 bottiglia di Barolo
- 1 cipolla
- 2 carote
- 2 coste di sedano
- 3 chiodi di garofano
- 2 spicchi d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 3 foglie di alloro
- un pizzico di cannella
- farina
- sale, pepe
