Difficoltà Media
30 Min
Secondo
6 Porzioni
1
In una casseruola appassite nell’olio la cipolla tritata finemente con l’aglio, bagnando eventualmente con un goccio di acqua.
2
Aggiungete il petto di pollo tagliato a cubetti, il curry e cuocete incoperchiato su fuoco moderato per 25 minuti (eventualmente bagnate con poco brodo) portando a cottura (a metà cottura controllate la sapidità).
3
Preparate la polenta: ponete sul fuoco una casseruola con 1 litro e mezzo di acqua. Salate e, appena spicca il bollore, versate a pioggia la farina di mais mescolando bene. Mescolate sempre nello stesso senso con un cucchiaio di legno, mantenendo l’ebollizione e cuocendo per 8 minuti.
4
Aromatizzate la polenta con lo zenzero grattugiato.
5
Disponete nel piatto la polenta, poi il pollo al curry.
6
Spargete sulla carne il prezzemolo tritato e servite.
