Difficoltà Media
60 Min
Aperitivo
4 Porzioni
1
Preparate la polenta: ponete sul fuoco una casseruola con 750 ml d’acqua, salate a piacere e portate a bollore. Quando l’acqua bolle, versate a pioggia il contenuto di ½ confezione di Polenta Valsugana Classica mescolando bene con una frusta per evitare che si formino i grumi. Continuate la cottura a fuoco moderato, mescolando di tanto in tanto. Dopo 8 minuti la polenta è pronta.
2
Dividete rapidamente la polenta in due parti: ad una unite le acchiughe e i capperi tritati e mescolate; aromatizzate l’altra parte di polenta con l’erba cipollina tritata.
3
Aspettate qualche minuto in modo che la polenta perda un po’ di calore, poi con un cucchiaio prelevatene porzioni e con le mani bagnate con acqua arrotondatele.
4
Ricoprite le palline di polenta con un velo di maionese, poi rotolate quelle all’erba cipollina nei semi di chia, e quelle coi capperi nei semi di sesamo, di girasole, di zucca.
5
Infilate le palline di polenta a due a due sugli stecchini e servite.
