Difficoltà Media
60 Min
Dolce
10 Porzioni
1
In una grande ciotola versate la farina 0, la farina di mandorle e la farina di mais, il sale, lo zucchero e il burro.
2
Aromatizzate con l’aroma mandorla e inziate ad impastare.
3
Quando le farine avranno assorbito il burro, finite di impastare con i tuorli.
4
Formate un panetto piatto, avvolgetelo nella pellicola per alimenti e ponetelo a raffreddare in frigo per 60 minuti.
5
Trascorso il tempo del riposo, ricavate dalla pasta delle palline poco più piccole di una noce e adagiatele distanziate sulla placca protetta con carta da forno. Schiacciatele un poco e infornate in forno preriscaldato a 180° per 10/12 minuti.
6
Quando i biscotti saranno dorati, sfornateli, poi sollevateli con una spatola e adagiateli sulla gratella a raffreddare.
7
Spolverizzate i biscotti con lo zucchero a velo.
L’ultima festa del periodo natalizio è l’Epifania, giorno festeggiato già in epoca pagana, ma con il cristianesimo divenuto quello che celebra l’arrivo dei Re Magi con i doni per il Bambino Gesù. Per onorare questa festa, in Italia troviamo tantissimi dolci regionali oltre ai biscotti della Befana che vi abbiamo presentato:
