Difficultad Media
Min
Segundo plato
6 Porciones
1
Cortamos el pollo ya eviscerado en trozos. Doramos las cebollas, las zanahorias cortadas en rodajas bastante gruesas y los dientes de ajo machacados en 4 cucharadas de aceite.
2
Cuando las verduras empiecen a dorarse, incorporamos el pollo. Rectificamos el punto de sal y pimienta. Cuando la carne esté dorada, regamos con vino blanco. Dejamos que se evapore el alcohol a fuego fuerte y con la cazuela destapada.
3
Añadimos el manojo de hierbas aromáticas, los tomates enteros pelados y el puré de tomate.
4
Tapamos y cocemos a fuego lento durante 1 hora, removiendo de vez en cuando (añadimos agua si el fondo de cocción se seca demasiado).
5
Servimos el pollo a la cazadora con la polenta caliente.
