Difficultad Fácil
60 Min
Segundo plato
4 Porciones
1
Sazonamos las brochetas con pimienta molida y hierbas aromáticas picadas.
2
Cortamos los calabacines en tiras no demasiado finas, luego los freímos en aceite caliente, los escurrimos y los pasamos a un plato hondo.
3
Salamos y aromatizamos con hojas de menta picadas y ajo cortado en láminas.
4
Continuamos hasta que se terminen los calabacines.
5
Cubrimos con vinagre y dejamos reposar al menos durante 2 horas para que absorba el aliño.
6
Cortamos en láminas la polenta lista, la untamos con aceite y la asamos a la parrilla.
7
Asamos también las brochetas y luego las salamos.
8
Colocamos las láminas de polenta en los platos, disponemos encima las brochetas y completamos con los calabacines escabechados.
