Difficoltà Media
60 Min
Piatto unico
10 Porzioni
1
Preparate la polenta: ponete sul fuoco una casseruola con 750 ml d’acqua, salate a piacere e portate a bollore. Quando l’acqua bolle, versate a pioggia il contenuto di mezza confezione di Polenta Valsugana Classica mescolando bene con una frusta per evitare che si formino i grumi. Continuate la cottura a fuoco moderato, mescolando di tanto in tanto. Dopo 8 minuti la polenta è pronta.
2
Alla polenta ancora caldissima aggiungete gli spinaci tritati, la ricotta, il formaggio grattugiato, 3 cucchiai di olio, sale e pepe. Mescolate molto bene per amalgamare gli ingredienti.
3
Versate la massa in uno stampo di Ø 22 cm, unto con olio e livellatela.
4
Premete nella farcia le uova sgusciate.
5
Ponete la torta pasqualina in forno caldo a 180° e cuocetela per 20 minuti.
6
Sfornate e sformate la torta sul piatto da portata, poi servitela spolverizzata con il prezzemolo tritato.
