Difficoltà Media
60 Min
Dolce
8 Porzioni
1
Farcia: ammollate l’uvetta nel liquore. Ponete le fette di mele sulla placca protetta con carta forno e fatele asciugare in forno a 170° per 30 minuti. Insaporite le mele con zucchero e cannella.
2
Preparate la polenta: ponete sul fuoco una casseruola con 1 litro e mezzo di latte, lo zucchero e portate a bollore. Quando il latte bolle, versate a pioggia il contenuto di 1 confezione di Polenta Valsugana Classica mescolando bene con una frusta per evitare che si formino i grumi.
3
Continuate la cottura a fuoco moderato, mescolando di tanto in tanto. Dopo 8 minuti la polenta è pronta. Aromatizzatela con la raschiatura della bacca di vaniglia e la buccia grattugiata dell’arancia.
4
Versatela subito su un largo foglio di carta da forno e con una spatola unta appiattitela formando un rettangolo di circa 30X40 cm.
5
Distribuite la farcia di mele, poi l’uvetta strizzata e gli amaretti sbriciolati.
6
Aiutandovi con la carta da forno, arrotolate la preparazione.
7
Mele caramellate: sbucciate le mele, tagliatele a spicchi e trasferitele in una casseruola con il burro sciolto, lo zucchero e scorzette d’arancia. Fate caramellare le mele per 5 minuti, poi sfumate con il liquore all’arancia.
8
Ponete il rotolo sulla placca da forno e infornate a 190° per 20 minuti. Sfornate, eliminate la carta, tagliate il rotolo a fette e completate con le mele caramellate.
