Zeppole di polenta con crema di formaggio

Zeppole: preparate la polenta: ponete sul fuoco una casseruola con 750 ml d’acqua, salate a piacere e portatela a bollore. Quando l’acqua bolle, versate a pioggia il contenuto di mezza confezione di Polenta Valsugana Classica mescolando bene con una frusta. Continuate a mescolare per qualche minuto mantenendo l’ebollizione. Dopo 8 minuti la polenta è pronta. Condite la polenta con il formaggio pecorino e a piacere il pepe.

Trasferite la polenta in un sac à poche con beccuccio grande e formate le zeppole di 7/8 cm di diametro.

Crema: mescolate la robiola con la panna e aggiustate di sale. Trasferite il composto nel sac à poche e componete un ciuffo di robiola al centro delle zeppole.

Pomodorini spadellati: tagliate a metà i pomodorini e conditeli con un cucchiaino di zucchero, un pizzico di sale, l’aglio, il peperoncino, un filo d’olio e fate rosolare per qualche minuto.

Terminate la decorazione delle zeppole con i pomodorini.