Difficoltà Media
30 Min
Antipasto
6-8 Porzioni
1
Preparate la polenta: ponete sul fuoco una casseruola con 750 ml d’acqua, salate a piacere e portatela a bollore. Quando l’acqua bolle, versate a pioggia il contenuto di ½ confezione di Polenta Valsugana ai 5 cereali mescolando bene con una frusta. Continuate a mescolare per qualche minuto mantenendo l’ebollizione. Dopo 8 minuti la polenta è pronta. Versate la polenta in uno stampo di 10 x 17 cm, unto, livellate la superficie con un cucchiaio unto e fate raffreddare. (foto 1)
2
Mondate le foglie di cavolo nero e passatele in padella con un filo d’olio, lo spicchio d’aglio, un pizzico di sale e una spruzzata d’acqua. Coprite e lasciate cuocere fino a far appassire le foglie. Sgocciolate bene.
3
Sformate la polenta, tagliatela a fettine, ponetele sulla placca protetta con carta-forno e fate tostare in forno a 200° per 10 minuti.
4
Adagiate su ogni bruschetta di polenta un poco di cavolo nero, poi una fettina di formaggio.
5
Infornate il tempo necessario a far sciogliere il formaggio. Sfornate, pepate a piacimento e servite subito.
