Difficoltà Media
60 Min
Piatto unico
6 Porzioni
1
Alle patate lessate e schiacciate unite le uova, la carne macinata, il prezzemolo tritato, un poco di formaggio, sale e pepe e una spolverizzata di noce moscata. Scottate le foglie di verza in acqua bollente per 3 minuti.
2
Distribuite il formaggio grattugiato su un foglio di carta da forno, poi adagiate le foglie di verza ben sgocciolate. Battete la costa con il batticarne e farcite ogni fetta con il ripieno. Richiudete le foglie a involtini (fermatele con uno stuzzicadenti) e passatele nella farina. In una teglia con un filo d’olio rosolate gli involtini, bagnateli con il brandy, lasciate sfumare e trasferiteli in una pirofila da forno.
3
Aggiungete il brodo, proteggeteli con carta stagnola e infornate a 180° per 30 minuti. Servite gli involtini di verza con fette di polenta fritta.
