Polenta con cotechino
Difficoltà Facile
60 Min
Piatto unico
4 Porzioni
Ingredienti
- 2 cotechini precotti
- 400 g di scalogni o cipolline Tropea
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 40 g di burro
- sale, pepe
- polenta abbrustolita
Difficoltà Facile
60 Min
Piatto unico
4 Porzioni
1
Cuocete il cotechino precotto seguendo le indicazioni riportate sulla confezione. Pulite gli scalogni, lavateli e lessateli per 5 minuti in abbondante acqua salata.
2
A parte, in una casseruola, sciogliete il burro, unite gli scalogni ben scolati, rosolateli per 4 minuti, poi aggiungete il vino lasciando evaporare a fiamma vivace. Salateli e pepateli.
3
Affettate il cotechino e servitelo con le fette di polenta abbrustolita e gli scalogni.
