Difficoltà Media
60 Min
Aperitivo
10/12 Porzioni
1
Lessate i broccoli, poi scolateli, trasferiteli in padella e conditeli con la panna. Infine insaporiteli con il sale e il pepe.
2
Dopo 5 minuti di cottura, frullate tutto con l’olio e completate il condimento con il parmigiano grattugiato.
3
Controllate il sale e raffreddate la mousse. Passate le uova in un colino a maglie larghe e raccogliete la mimosa in una ciotola.
4
Tagliate a fette alte 5 mm la polenta pronta, quindi dividete ogni fetta in due.
5
Ungete le tartine e passatele in forno a 220° per 15 minuti circa.
6
Sfornate, sistemate le tartine sul piatto da portata e decoratele con un ciuffo di mousse di broccoli.
7
Arricchite con un cucchiaino di mimosa di uova sode e una scaglia di parmigiano.
