Difficoltà Facile
60 Min
Primo piatto
6 Porzioni
1
Tagliatelle: miscelate le due farine e impastatele con le uova, un pizzico di sale e l’olio.
2
Lavorate bene la pasta che dovrà risultare soda, poi proteggetela con pellicola e riponetela in frigo per 60 minuti.
3
Dividete la pasta in pezzi e con l’apposita macchinetta stendeteli non troppo sottili.
4
Lasciate riposare la pasta per 20/25 minuti, poi arrotolate morbidamente ogni pezzo e ritagliate le tagliatelle alte 1 cm circa.
5
Ponetele su un canovaccio spolverizzato di farina e fatele seccare.
6
Sugo: rosolate in olio extravergine d’oliva l’aglio schiacciato con i peperoncini. Unite i pomodorini divisi a metà, alzate la fiamma e cuoceteli rapidamente per 5/6 minuti.
7
Salate e aromatizzate con il basilico spezzettato.
8
Lessate le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolatele al dente e conditele con il sugo di pomodorini.
9
Decorate con basilico e servite.
