Crostini di polenta con stracchino e patè di olive

Preparate la polenta: ponete sul fuoco una casseruola con 650 ml d’acqua, salate a piacere e portatela a bollore. Quando l’acqua bolle, versate a pioggia il contenuto di 1/2 confezione di Polenta Valsugana Integrale, mescolando bene con una frusta. Continuate a mescolare per qualche minuto mantenendo l’ebollizione. Dopo 8 minuti la polenta è pronta.

Versate la polenta in uno stampo di 17 x 10 cm, unto con olio e livellatela. Lasciate raffreddare.

Ponete nel mixer le olive, l’aglio e un pizzico di sale, poi frullate unendo a filo l’olio.

Sformate la polenta e tagliate 4 fettine.

Adagiate le fettine di polenta nella placca ricoperta con carta-forno, poi pennellatele con l’olio e fatele dorare nel forno a 220° con funzione grill per circa 8 minuti.

Sulle fettine di polenta spalmate il patè di olive, poi completare con un ciuffo di stracchino, un pomodorino, origano e una leggera spolverata di pepe.